猎拼助手:餐饮创业成功的秘密,实用建议与经验分享
开餐饮店其实就是在淘汰过于较真的人。。。
我干了8年餐饮了,见过太多满怀理想的新人败下阵来。他们大多带着一股“不搞完美不罢休”的劲儿:装修要精致到每块砖,菜单要精准到每道菜,服务要标准到每个动作。但现实狠狠打脸——干餐饮从来不是拼谁更讲究,而是看谁能在一堆破事里“活下来”。作为过来人,猎拼助手认为给大家分享一些我的建议吧,希望对你们有帮助~
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1、味道重要,但没那么重要,天天排队叫号的店,卖shi都是香。
2、不要再碰奶茶,咖啡,茶馆,轻食,烘焙,精酿。开有多好开,倒闭就有多利索。
3、本地特色小吃,好做,旅游城市尤其好做。
4、选址选品定生si,不管网络再发展,这点永不变,千万不要不信邪
5、如果你觉得差评坏了心情,你有以下几种做法①刷点评刷高分②给差评退款删差评③卸载大众开店宝
6、不要怼脸问顾客菜好不好吃,有没有建议。直接看哪个菜剩的多就行了
7、餐饮是长期主义,不适合合伙,不适合全副家当梭哈,不适合没有额外收入破釜沉舟背水一战
8、猎拼助手体会到餐饮靠熬,只要味道适中,无论价格如何,其余皆需依赖坚持。你在同一个地方卖豆腐卖十年,你都能成豆腐大王。
9、首次开餐饮店的最好能找个专业的课程指导,比如像我之前跟的食际开店内行课,从选品、选址,到后续的证照办理,都有专业指导,这样真的很省心。
10、没有一个店是被刷差评刷倒闭的,没有一个店是被避雷避倒闭的;倒闭的小店往往是不声不响地安乐死。而黑红也是红,对于生意好的店来说,即使存在黑子也无妨。
11、有自己的特色非常关键,不可一比一照搬照抄,尤其是在品牌名称和装修风格上,更应该避免抄袭,因为我没见过通过抄袭而存活良好的商家.
12、一流的餐厅装修并非单纯追求网红风,也不是随便把标语贴墙壁,而应努力营造一种“食欲”,让顾客走进门时感受到扑面而来的气息,要做到这一点至关重要。
13、新手经营前期无需斤斤计较,大方些,该送则送,将市场的大门敞开,把数据指标放在脑后,那应该留待日后的策略调整。
14、高度警惕招聘平台,如boss直聘等网站招工,以免陷入困境。
15、高质量外卖业务只有两条路:专注于完全在线销售或以连锁形式提升知名度,否则与其冒险,还不如选择退出市场.
16、小型连锁老板务必学会处理那些底线模糊的人际关系,因为你的客户和员工可能都会显得素质低下。当遇到这种情况,请果断用诚恳的话将他们打发走,同时对于侵犯自己权益的不当行为,应毫不犹豫地采取措施维护自身利益。
17،2025年到了,在营业初期请确保静悄悄进行。不必要摆花篮,也不用放气球或请摩托车助阵;记住:花篮越少,道路越宽。这一点期待听取不同意见!